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大白菜炒粉丝
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理掤大李

我家肉食小朋友喜欢的一道素菜，记录一下

食材
大白菜 4～5片
龙口粉丝 1 把
大料(八角) 大的1 个或小的2个
葱姜末 适量
酱油 一大勺
盐 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大白菜洗净切半厘米宽的丝，横着切哈
  • 步骤 2/9
    粉丝泡软，切成2～3段
  • 步骤 3/9
    锅里放入油，同时加八角，随着油温升高，八角也被炸香了。炒素菜，底油不要太少！
  • 步骤 4/9
    放入葱姜炝锅
  • 步骤 5/9
    放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿
  • 步骤 6/9
    把白菜推到四周，酱油烹在中间至酱油爆出香味注意：不要把酱油淋在白菜上，一定要烹在中间的锅底才香。酱油：不是生抽、不是老抽，是普通的黄豆酱油。
  • 步骤 7/9
    把粉丝放在中间吸附汤汁
  • 步骤 8/9
    然后加入盐翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    出锅后，不会有太多汤汁渗出。
发布于 2018-11-10
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