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青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
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褚夏双勤

非常下饭

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香

2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香

食材
青椒（细长型才够辣） 一大把
鸡蛋 3个大的
蒜 3瓣，一定要有蒜，越细越好
生抽 适量
老抽 少量,调色，一点点点就行
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)
  • 步骤 2/5
    将鸡蛋在另一个碗中打匀
  • 步骤 3/5
    将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
  • 步骤 4/5
    热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒
  • 步骤 5/5
    翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
小贴士

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香

2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香，重点是蒜越碎越好

发布于 2018-08-29
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