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土豆泥鲜虾球
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俊逸
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食材
鲜虾 适量
土豆 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
  • 步骤 2/8
    把鲜虾在案板上剁成虾蓉
  • 步骤 3/8
    土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右
  • 步骤 4/8
    取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
  • 步骤 5/8
    将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
  • 步骤 7/8
    再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
  • 步骤 8/8
    锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可
小贴士

捞出后，可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用，就不会觉得油腻了

发布于 2018-10-06
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