[烘培系列]雪顶花生巧克力麦芬
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有腹肌visa

巧克力的绝配有3个,巧克力+橘子,巧克力+薄荷,这两种配法都能更突出巧克力的香味而且比较清新。而第三个就是巧克力+花生,这种配法能让这两种香味更香,更腻,更长肉!是标准的1+1>2的效果!哇卡卡~

而今天带来的这个麦芬就是一款超香但是超长肉的家伙!

感谢@糖小饼 的碎屑的配方~

时间:1-2小时
食材
麦芬本体 适量
黄油 15g
砂糖 20g
淡奶油 60ml
鸡蛋 1个
花生酱 10g
黑巧克力 10g
泡打粉 3g
1g
麦芬顶上的碎屑 适量
杏仁粉 15g
10g
花生碎 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    今天用的所有材料~
  • 步骤 2/9
    首先制作碎屑,把做碎屑的所有材料都放在一块。注意,黄油一定要是凉得,要不然就成面团了。
  • 步骤 3/9
    合成小碎屑状,之后放入冰箱冷藏。
  • 步骤 4/9
    开始准备麦芬本体。首先黄油隔水融化。水温不同太高,40度就可以。
  • 步骤 5/9
    隔水融化,加入淡奶油,搅拌均匀~
  • 步骤 6/9
    隔水融化,加入巧克力,搅拌均匀~
  • 步骤 7/9
    隔水融化,加入花生酱,奶油奶酪,搅拌均匀~
  • 步骤 8/9
    不用隔水加热了加入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    加入筛好的面粉,泡打粉,盐。
小贴士

1.此菜谱为6份的配比方法。

2.我的纸模子是直径4cm,高7cm的模子。

3.每家的烤箱也不一样,所以得根据具体情况进行调整.

4.大家可以根据自己的喜好配麦芬的味道,可以加咖啡,抹茶粉,香草等等~

6.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的,不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试~

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发布于 2018-10-23
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