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无水无油小蛋糕
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破椒棕椅焊
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时间:1-2小时
食材
低筋粉 50g
鸡蛋 2个
糖 20g
酸奶 25g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，鸡蛋和糖一起放入打蛋盆内
  • 步骤 2/9
    全蛋打发，到提前打蛋器可以看到挂糊
  • 步骤 3/9
    打发到这个程度
  • 步骤 4/9
    倒入面粉搅拌均匀，一定要上下搅拌小心消泡
  • 步骤 5/9
    拌匀后的面糊
  • 步骤 6/9
    取一点面糊与酸奶混合
  • 步骤 7/9
    将混合均匀的酸奶倒入蛋糊里
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀后倒入模具里
  • 步骤 9/9
    加芝麻点缀，也可放别的果仁
小贴士

1、制作泡芙时，蛋液必须分次少量加入，以免加入过多蛋液，导致蛋液难以吸收或使得面糊太稀。

2、烘烤泡芙时，切忌中途打开烤箱。

发布于 2019-02-14
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