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老式无水无油小蛋糕
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渷木易子子

自从成立美食群后，群里的朋友们热情高涨，每天上传好多自己亲手做的美食，都很诱人。。。。。。大家一起探讨做美食的技巧，互相交流做美食的心得，真是不亦乐乎。。。。。。

食材
鸡蛋 三个
细砂糖 75克
低粉 75克
蔓越莓干 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
  • 步骤 2/7
    开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
  • 步骤 3/7
    转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
  • 步骤 4/7
    筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
  • 步骤 5/7
    自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
发布于 2018-12-03
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