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怪味口水鸡
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巧克力
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿 4只
料酒 30克
大葱 3段
姜 10克
盐 3—4克
花椒 少许
花椒油 10毫升
生抽 10毫升
白糖 10克
红糖 5克
芝麻酱 15克
大蒜 3瓣
辣椒红油 50克
花生碎 少许
香菜碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。鸡腿洗净后，在表面抹上盐和黄酒，放入大葱和姜片，腌制20分钟。
  • 步骤 2/7
    辅料中的姜蒜加1克盐，捣烂成泥备用。
  • 步骤 3/7
    将辅料中除花生碎和香菜碎的所有材料，放入碗中，混合均匀，制成怪味汁儿备用。
  • 步骤 4/7
    鸡腿凉水下锅，水中加入少许黄酒、花椒、葱段、姜片、盐。
  • 步骤 5/7
    水开后转中小火，盖盖子煮10分钟，然后关火焖10分钟。
  • 步骤 6/7
    捞出鸡腿，放入冰水（或凉开水）中浸凉。
  • 步骤 7/7
    将鸡腿斩块后淋上怪味汁，撒上花生碎和香菜碎即可。
小贴士

榴莲冷冻后一掰就取下来了，很方便，而且入口即化，不用担心解冻的问题。

发布于 2019-01-06
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