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奶香包之长草颜团子
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suit柔美

长草颜团子意味着童真、成长、简单可爱——小草意味着成长中的希望与梦想，白团子是孩子般的纯洁与天真

这个软糯糯的白团子传达给大众的是复杂社会里对简单可爱的向往

希望无论身处何处都能保留那份童真

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
细砂糖 25g
酵母 2g
温水 10g
牛奶 100g
抹茶粉 竹炭粉 甜菜根粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母放入10g温水中醒一醒 大约10分钟
  • 步骤 2/9
    将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    温热的牛奶慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 4/9
    面团放在案板上反复揉搓
  • 步骤 5/9
    揉至表面光滑
  • 步骤 6/9
    放入容器中盖上保鲜膜 放在温暖处开始发酵我用的一次发酵法 可以节省很多时间
  • 步骤 7/9
    发酵至两倍大 拉开成蜂窝状即可
  • 步骤 8/9
    取出重新放在案板上排气揉圆揉光滑
  • 步骤 9/9
    搓成长条 切开无气孔
小贴士

1，每台烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度设置温度

2，没有杏仁可以用芝麻或者其他代替

3，一定要控制揉面状态，发酵状态

发布于 2019-03-07
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