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栗子烧板鸭
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贫址簿坠怯

秋天也是吃栗子的时节，通常我们吃栗子都是配上鸡，但今天我做了一个栗子配上老鸭，栗子温性，鸭子属于寒性，正好可以中和，不容易上火

时间:1-2小时
食材
老鸭 500g
栗子 500g
老抽 30ml
生抽 20ml
苹果汁 1L
八角 10g
料酒 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将老鸭洗净切块汆水，板栗煮熟剥壳备用
  • 步骤 2/7
    汆水后的老鸭重新放入锅内，放入八角，倒入料酒、老抽和生抽及苹果汁
  • 步骤 3/7
    将苹果汁倒入没过食材即可
  • 步骤 4/7
    然后大火煮开后，转小火煮30分钟
  • 步骤 5/7
    待30分钟后鸭肉有些酥烂后，放入栗子再次煮15分钟使栗子上色
  • 步骤 6/7
    最后收干汁水即可
  • 步骤 7/7
    盛入碗中后撒上一些葱花即可上桌。口水已经开始留下来了
小贴士

苹果汁本身的甜度很高，可以替代白砂糖，大家也可以换成冰糖

发布于 2018-06-10
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