紫米面双色玫瑰馒头
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紫米

简介:紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜,可防止紫米因久存而生虫。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
紫米面 150克
温水 15g
酵母 2.5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用温水搅拌均匀酵母,和成面团,和成三光,面光,手光,盆光,放到温室盖块湿布醒2小时
  • 步骤 2/7
    醒好的面团会比以前大一倍,有很多气孔就可以了
  • 步骤 3/7
    分成两份,其中一份揉入紫米面,揉匀即可
  • 步骤 4/7
    面团分成一个个小挤,幹成面饼,怕粘可以撒点干面粉
  • 步骤 5/7
    把幹好的面饼叠加摆好,用筷子在中间按压一下,从底部往上一直卷到头,用手掐住中间转一下掐断就是两朵玫瑰花了
  • 步骤 6/7
    这是我做的两组玫瑰花,做好以后放到锅内,凉水入锅,开锅20分钟就熟了
  • 步骤 7/7
    看着是不是很有食欲
小贴士

请大家多多支持,谢谢:-)

发布于 2019-01-31
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