Name: 火龙果玫瑰馒头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红心火龙果汁 250g; 中筋营养面粉 400g; 酵母 5g; 白糖 20g

火龙果玫瑰馒头

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跃颊背孟吨

很喜欢红心火龙果鲜艳的颜色，看着漂亮的火龙果酵素，想到曾做的紫薯玫瑰馒头和米苋汁面条，还不够靓呢，那么试试红心火龙果玫瑰吧

食材

红心火龙果汁 250g

中筋营养面粉 400g

酵母 5g

白糖 20g

烹饪步骤

步骤 1/14

先把红心火龙果剥皮打成泥，过滤掉黑色的籽（不过滤掉黑色点点很丑哟）
步骤 2/14

把所有材料放入大盆里，用筷子搅成絮状，然后用手将面团和到三光（面光，手光，盆光），盖上保鲜膜
步骤 3/14

将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发，现在是夏天，1个小时就可以了，将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
步骤 4/14

将面团分成70g一个，搓成长条
步骤 5/14

每条切成七个均等的小剂子
步骤 6/14

撒上些干粉，将剂子按扁，擀成直径7～8CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点
步骤 7/14

如图排列整齐，中间用筷子用力压下去
步骤 8/14

从最上边往一边卷起来，不要太松亦不要裹太紧
步骤 9/14

从中间一切为二
步骤 10/14

两朵漂亮的玫瑰花就做好啦
步骤 11/14

放入蒸笼，要留下距离哟
步骤 12/14

排列整齐的玫瑰花再醒发十分钟
步骤 13/14

上笼蒸十五分钟就ok啦
步骤 14/14

小小遗憾，蒸好的玫瑰花从枚红色变成橙色啦

小贴士

偶是个懒人啦，揉面都是交给面包机出力的哟。冬天面包机发酵也更给力呢。

个人觉得不用花蕊的玫瑰更漂漂哟，喜欢花蕊的小伙伴可以中间裹入搓好的橄榄型圆棍，记得要小点哟，否则真的没有美感哟

发布于 2019-02-17