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玫瑰馒头
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笑颜oath

买一袋高筋面粉试下口感怎么样，就做一锅玫瑰馒头。发的不错劲道好吃有面味。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 600克
酵母粉 5克
温水 300毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水和面发酵二个小时左右，冬季发面比较慢。
  • 步骤 2/8
    发酵好豆面胚，排气揉光，分成等份
  • 步骤 3/8
    擀开面胚。成为厚的面皮
  • 步骤 4/8
    把面胚重叠在一起在中间切开
  • 步骤 5/8
    从一边卷起来
  • 步骤 6/8
    整好形状的玫瑰馒头，如此重复制作。
  • 步骤 7/8
    放在笼屉里二次发酵，15到20分钟，开大火蒸20分钟
  • 步骤 8/8
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小贴士

1.发酵面团一定要注意温度，温度高了发酵的比较快、

2.面团一定多揉揉，这样的馒头表面很光滑，好吃又劲道。

发布于 2023-06-05
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