搜索菜谱、食材
黑米面双色馒头
7.9万 热度 109 收藏
overlap聪明

买了黑米面，做了黑米面双色馒头，吃点粗粮好。

时间:1-2小时
食材
面粉 800g
黑米面 100g
酵母粉 9g
温水 560g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母4g放入250g温水中搅拌放置，黑米面100g加面粉300g混匀，和成黑米面团。
  • 步骤 2/9
    和成黑米面团，剩下500g白面加温水310g和5g酵母和成白色面团，盖上湿布室温下发酵1个小时。
  • 步骤 3/9
    白面取一半排气揉匀擀薄片。
  • 步骤 4/9
    黑米面也擀成和白面一样大小片放到白面上面。
  • 步骤 5/9
    往前推着紧点卷起。
  • 步骤 6/9
    切成均匀剂子。
  • 步骤 7/9
    放到抹了油的蒸屉上二次发酵20分钟。
  • 步骤 8/9
    大火蒸15分钟，关火再等5分钟后再打开盖，捡出。
  • 步骤 9/9
    成品。
发布于 2020-07-29
评论
相关菜谱