Name: 麻薯可可红糖软欧
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 可可面团材料 适量; 面包粉 200g; 全麦粉(没有可以直接用面包粉) 50g; 红糖粉 65g; 盐 3g; 鸡蛋(1个) 50克-53克之间; 牛奶 200g; 酵母 3g; 黄油 25g; 可可粉 15g; 麻薯 适量; 水磨糯米粉 125g; 粟米粉 35g; 热水 15g; 糖 45g; 內馅(可根据个人喜好随意搭配) 适量; 蜜红豆 适量; 甜杏仁 适量

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麻薯可可红糖软欧

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地厚continental

香软的面包内裹着果仁，麻薯，蜜红豆，口感丰富。是一款吃过会爱上的面包。起码我家人都非常喜欢它哦

食材

可可面团材料适量

面包粉 200g

全麦粉(没有可以直接用面包粉) 50g

红糖粉 65g

盐 3g

鸡蛋(1个) 50克-53克之间

牛奶 200g

酵母 3g

黄油 25g

可可粉 15g

麻薯适量

水磨糯米粉 125g

粟米粉 35g

热水 15g

糖 45g

內馅(可根据个人喜好随意搭配) 适量

蜜红豆适量

甜杏仁适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

面团材料除黄油依次放入面包机桶里
步骤 2/9

揉至扩展阶段加入黄油
步骤 3/9

揉至光滑拉出薄膜
步骤 4/9

面团盖上保鲜膜发酵，用手指沾粉插下不塌陷不回缩即发酵好了
步骤 5/9

面团分割成10小份，也可以做分成三大份，做出大个的欧包，为照顾小朋友，我分得小点儿
步骤 6/9

放上麻薯，蜜红豆，杏仁
步骤 7/9

卷好放入烤盘
步骤 8/9

二发好后用厨房剪刀或者刀片割口，并撒上面粉
步骤 9/9

烤箱上下火160度预热，烤25分钟左右，面包上色后记得加盖锡纸

小贴士

1、麻薯的制作:

把麻薯所有材料放入大碗里搅拌成顺滑无颗粒的面糊，然后大火蒸三十分钟左右，等麻薯凉后，用手揉啊揉揉，这样麻薯和黄油混合更均匀，麻薯更Q更好吃

2、內馅:没给出份量，喜欢可以多加点，还有可以随意更换自己爱吃的馅料

发布于 2018-07-15