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木耳蒸滑鸡
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醉里秋波

黑木耳具有益气润肺、滋阴润燥、养胃健脾、降血脂等功效。蛋白质含量丰富，含有多种维生素以及人体必需的营养成分。黑木耳中的胶质，可以将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，是对付雾霾天气的必备的清道夫。

时间:10分钟内
食材
干木耳 6g
嫩鸡 半只
红枣 两颗
枸杞子 一小把
姜 两片
蒜 两瓣
蚝油 两茶匙
生抽 一茶匙
料酒 一茶匙
生粉 一茶匙
砂糖 1/2茶匙
盐 1/3茶匙
现磨粗粒白胡椒 适量
芝麻香油 半茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    男厨的东北秋木耳，防霾料理必备哦！
  • 步骤 2/5
    嫩鸡切小块，姜切丝，蒜切茸，和料酒、蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、生粉一起混合，腌制20分钟。木耳泡发后冲洗一下，和腌制好的鸡块混合。红枣去核切小块铺在上面。
  • 步骤 3/5
    蒸锅里水烧开后放入蒸碟，大火蒸15分钟，最后5分钟时把枸杞子稍泡一泡软，撒在上面一起蒸。
  • 步骤 4/5
    出锅后淋半茶匙芝麻油。
  • 步骤 5/5
    本次选用的是男厨的东北秋木耳，清香、色黑、肉厚、无杂质，泡发15分钟即变回鲜木耳原形。蒸熟后木耳口感外爽脆内软糯，搭配浓香的鸡汁，一道美味健康蒸菜你值得拥有！
小贴士

材料都焯过水，炒的时间不宜过长

发布于 2018-09-28
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