兰花豆干是满汉全席中廷臣宴中的一道素菜，此菜是将豆干打蓑衣花刀后先卤制然后再过油最后以香浓酱汁烧制而成，菜品色泽金黄、香味浓郁，希望各位吃货能够喜欢。
1.打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。
2.最后在烧制的时候锅里下一点油就可以了，如果放的油多了就会影响菜的整体口感