虾仁和芹菜中本身就含有一定量的钠,因此在煮粥时盐的用量可更少一些,甚至不加,以免给宝宝养成重口味。另外,麻麻在煮粥时没有加碱,是值得称赞的做法。加碱会破坏谷物中的B族维生素,尤其是维生素B1,而维生素B1直接影响宝宝消化吸收功能。其实,只要有适当的火候和容器,煮任何粥都可以不放碱,一样能煮的很粘稠香滑。