Name: 木瓜枸杞银耳莲子羹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 木瓜 1个; 枸杞 30粒; 莲子米 30颗; 白木耳 5朵; 冰糖 1颗; 水2 2000毫升

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木瓜枸杞银耳莲子羹

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别凊仴聊嘸痕

木瓜枸杞银耳莲子羹

时间:30分钟-1小时

食材

木瓜 1个

枸杞 30粒

莲子米 30颗

白木耳 5朵

冰糖 1颗

水2 2000毫升

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备齐全所有的食材备用。木瓜1个、枸杞30粒、莲子米30颗、白木耳5朵、冰糖1颗、水2000毫升。
步骤 2/13

木瓜削皮切开去皮掏瓤。
步骤 3/13

将木瓜放在砧板上切成小块备用。
步骤 4/13

新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。也可以最后汇进羹里。枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的功效。
步骤 5/13

准备3朵银耳洗净干净剪去根蒂，最好泡发整夜；直至完全泡发开。质量好的银耳花朵小；泡发后很大朵。银耳用手撕成小块...这样炖出来的银耳才会软糯粘稠。买银耳的商家提供不错的经验。以前都是只泡发2小时左右；当然也可以啦！时间长些银耳更加软糯；入口滑爽。
步骤 6/13

莲子需要去除芯，要不很苦；影响整碗汤羹。
步骤 7/13

银耳洗净泡发数小时；直至完全泡发开。质量好的银耳；花朵小；泡发后很大朵。银耳泡发好后，将黄色的根部去掉，最好撕成小块。
步骤 8/13

干的莲子米需要泡发。
步骤 9/13

泡发好的银耳倒进炖盅里。银耳性平无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺功效。可以增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；提高人体的免疫力。
步骤 10/13

往锅中放进泡发好的莲子。
步骤 11/13

如果赶时间或者忘记泡发食材，没有关系。用凉的纯净水放在炖盅里慢慢炖；只要时间足够自然就泡开了。处理好的材料全部放进炖盅里以后，加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声。放进一颗冰糖到炖盅里。
步骤 12/13

用水壶加入2000毫升的水。银耳其实不泡也行，因为用凉水放在砂锅内慢慢煲的时候，要很长时间水才会烧开，足够泡开了；把上面处理好的材料都放在电砂煲里，加凉水，一次加够，根据自己需要的分量来决定放入的水量。中间不要再加水了；中途加水会影响汤汁的口感和浓稠度哦~
步骤 13/13

白木耳不容易熟，需要前期熬炖，这样汤汁浓稠口感好。熬炖到白木耳有一定的黏度时放进木瓜继续熬炖5分钟。木瓜不要煮的太熟；保留住木瓜的清香和甜味。

小贴士

GODOFMERCY:1.加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声。 2.此汤羹具有具有益胃生津、滋阴润肺、润燥美白、润肺止咳，化痰清肺、安神明目、止咳化痰、养心安神，还可以起到美白肌肤、嫩肤美容的养颜效果。 3.枸杞作为滋养品，食用时不宜过量，健康的成年人每天食用枸杞15-20克为宜。 4.过敏体质的人群慎用木瓜。 5.霉变的银耳不能食用。

发布于 2020-09-01