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糖霜山楂
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含容笑语浅酌

最近街头有好几家店里都在卖这个糖霜山楂，作为吃货的我总喜欢把喜欢的东西复刻出来，这款糖霜山楂白里透着红，甜中带着酸，糖霜很酥，山楂很绵，入口的甜，余味的酸不仅仅是山楂所致，又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味。各位亲们自己试着动手做吧，干净又卫生又好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
山楂 250g
盐 适量
白糖 60g
水 50g
白醋 3滴
玉米淀粉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将山楂加适量盐浸泡10分钟，然后洗净，沥干，备用；
  • 步骤 2/9
    将称好的玉米淀粉放入微波炉中高火1分钟；
  • 步骤 3/9
    去掉山楂头上的把，擦干水份备用；
  • 步骤 4/9
    在锅中放入白糖；
  • 步骤 5/9
    倒入水；
  • 步骤 6/9
    中火，不停的用木铲搅拌；
  • 步骤 7/9
    加几滴白醋，继续搅拌，直到熬出大泡泡变成糖浆；
  • 步骤 8/9
    关火，倒入山楂翻炒一下；
  • 步骤 9/9
    筛入玉米淀粉；
小贴士

1、尽量选用不粘锅熬糖，方便清洗锅；2、加白醋可以让白糖迅速结晶；

发布于 2018-09-23
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