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糖霜山楂
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唐僧耍流氓依通

甜里裹着酸，酸甜又开胃得糖霜山楂。酸酸甜甜还是你。

食材
去核山楂 300g
白糖 100g
水 120g
玉米淀粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山楂洗净去蒂用筷子去核
  • 步骤 2/9
    用纸巾擦干水分，一定不能湿。
  • 步骤 3/9
    水和糖放锅里煮化
  • 步骤 4/9
    冒大泡了转小火
  • 步骤 5/9
    糖汁冒小密泡泡变得浓稠，颜色变黄。
  • 步骤 6/9
    倒入山楂迅速炒匀
  • 步骤 7/9
    筛入淀粉继续翻炒均匀，会出现很黏的糖汁离火继续不停翻炒，稍凉糖汁结霜裹在山楂上面没有粘连就可以了。
  • 步骤 8/9
    甜里包着酸
  • 步骤 9/9
    酸甜开胃的零食
小贴士

如果不喜欢粉粉的口感，玉米淀粉可以少放或不放，不放玉米淀粉的话糖皮比较脆硬了。

发布于 2018-09-08
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