糖霜山楂顾名思义就是新鲜山楂外面裹了一层糖霜，白白的像一个雪球里面透着山楂的一抹红。但是它又不像冰糖葫芦的外层一样脆甜，有时候吃不完还不好保存，我给大家推荐糖霜山楂，它既方便食用还便于储藏、携带，外出野餐、春游不错的选择，口感软糯。喜欢偏甜的朋友可以多加点糖让雪球裹厚一点！
一开始制作不用放太多，少量的试验（十几颗）以免造成浪费，熬糖不用心急，慢慢的搅拌防止粘锅。水尽量少放，能够化开糖就可以了，水一多熬的时间就长，熬出来的糖浆颜色偏黄，也容易熬成透明的糖浆。如果第一次制作失败，糖熬过稠或者太稀可以用温水浸泡让糖稀释掉擦干继续试验。山楂加入熬好的糖浆里要关火然后不断翻炒，但也不要太用力，这样会把山楂皮炒破！炒好的山楂一定要凉透再密封包装，不然水蒸气会使外面的糖霜化水脱落！