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三层桂花椰汁糕
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阳刚historian

层层叠叠的桂花糕好吃好看，如果你有足够的耐心那么可以做好多层哦。

时间:10-30分钟
食材
糖桂花 三大匙（45ml）
水 150ml
椰浆 200ml
牛奶 150ml
砂糖 20克
鱼胶片 5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼胶片用冰水泡10分钟，捏干水分备用。
  • 步骤 2/5
    椰浆牛奶和20克白糖一起煮开放入两片泡好的鱼胶片。充分融化。放凉待用。
  • 步骤 3/5
    糖桂花加水煮开放入已泡好的三片鱼胶片，充分融化。放凉待用。
  • 步骤 4/5
    取一容器，先倒入一半的椰浆入冰箱冷冻20分钟凝固后倒入桂花液再入冰箱冷冻30分钟凝固后再将剩余的椰浆倒入。放入冰箱冷藏四小时以上就可以完全凝固了。
  • 步骤 5/5
    用牙签沿容器边缘划一圈为其脱模后倒扣在盘子上。可切成小块食用。
小贴士

做这个一定要有耐心。一层凝固再放第二层、第三层。不然成品就会不漂亮了。鱼胶片可用琼脂代替。琼脂的量5克就ok了。

发布于 2018-11-09
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