花生面包吐司
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溯曲

面包里加上打细的花生碎,烘烤之后花生的香味特别浓。特别是面包皮,香味很浓,平时儿子不吃面包皮,这次却专挑面包皮吃。

食材
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
2克
40克
牛奶 130克
耐高糖酵母 3克
黄油 25克
花生碎 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中,选择发面程序进行揉面。
  • 步骤 3/9
    28分钟后揉面结束,检查面团状态。
  • 步骤 4/9
    将面团整理好后再放入面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
  • 步骤 5/9
    30分钟后面团发酵完毕,面团发酵至原来面团的2倍大。
  • 步骤 6/9
    取出面团进行排气,然后平均分成3份,揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
  • 步骤 7/9
    醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
  • 步骤 8/9
    然后用手掌根拍一下四周气泡,将气体排出。
  • 步骤 9/9
    由上向下卷起。
小贴士

1. 烤箱不同,所需要的温度和时间也不相同,请根据自己的烤箱温度调整。

2. 将面团中气泡里的气体排出,排气尽量排干净,这要做出来的吐司组织才会细腻。

3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了,面团需发酵到9分满再进行烘烤。

发布于 2018-06-06
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