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牛棒骨菌菇汤
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偎蒂手送遣

第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗

时间:10-30分钟
食材
牛棒骨 适量
香菇 适量
平菇 适量
鸡腿菇 适量
金针菇 适量
蟹味菇 适量
蕨菜 适量
葱段 适量
姜片 适量
醋 适量
盐 适量
花椒 适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。
  • 步骤 2/6
    各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。
  • 步骤 3/6
    砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。
  • 步骤 4/6
    待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。
  • 步骤 5/6
    到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。
  • 步骤 6/6
    出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。
小贴士

放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出,可以加入面条做成（骨汤细面）http://www.douguo.com/cookbook/81265.html

发布于 2018-12-25
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