节气已过了立冬，天气越来越冷，早晚温差增大，干燥缺水，一些体质虚弱的人群容易感冒或腹泻，饮食要特别注意，应该多选择一些营养丰富易于消化的菜肴，今天给大家推荐一道高汤海参，汤清味鲜，营养丰富，制作还非常方便！
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
1、因为海参本身无味，必须用高汤来调出鲜叶，高汤也可以用鸡汤。
2、如果是老人吃可以炖的时间再长点。