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排骨炖海带
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焉曰访磷捞

家常菜中搭配和谐的一道菜谱，海带中和了排骨的油腻拍，排骨吸收了海带的鲜。

时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
海带 适量
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
白酒 适量
一品鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料如图，排骨提前焯水，捞出待用海带煮10分钟，使其软化和去盐
  • 步骤 2/5
    锅内放少量油炝锅
  • 步骤 3/5
    放入排骨，翻炒至排骨焦黄色，倒入料酒和排骨翻炒几下。
  • 步骤 4/5
    放入海带，加水没过排骨，开大火煮至水开，转小火至收汁儿，即可出锅。
  • 步骤 5/5
    味道很鲜美，这个菜两种食材不是主菜和辅料的关系，而是互相吸收了对方的优势，又发挥了自己的特长，味美又营养
小贴士

海带很咸，不用再放盐了

海带提前煮10分钟，以便软化和去盐。

发布于 2019-01-17
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