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迷迭香：毛豆烧鸡
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偎蒂手送遣

记忆中的小时候，每次碰见这种豆子类的食物，总会用筷子一个一个的夹着吃。自己装一小碗，再给爸爸装一小碗，两人比着速度，吃的不亦乐乎~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡块 500g
毛豆 150g
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
干辣椒 5个
蒜 3瓣
姜 4片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡块、毛豆、干辣椒、蒜、姜、料酒等备料
  • 步骤 2/9
    鸡肉冷水焯水，盛出备用
  • 步骤 3/9
    锅中热油，爆香姜片、蒜片
  • 步骤 4/9
    再倒入干辣椒炒香
  • 步骤 5/9
    将鸡块倒入锅中大火翻炒
  • 步骤 6/9
    依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入清水没过鸡肉，大火煮开转小火焖10分钟
  • 步骤 8/9
    再倒入毛豆，小火煮30分钟
  • 步骤 9/9
    大火收汁
小贴士

鸡块冷水焯水，去血沫，去腥

发布于 2018-09-22
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