搜索菜谱、食材
浓情海鲜焗饭【两人份】
4.8万 热度 46 收藏
你的菠萝酱-
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
蛤蜊 10个左右
明虾 5个
鸡胸肉 1块
洋葱 中等大小半个
番茄 中等大小两个
大蒜 4瓣
青豆粒、玉米粒 各一把
青椒 半个
红椒 半个
罗勒 适量【可以不加】
马苏里拉芝士 根据个人喜好添加
米饭 两人份
盐 适量
糖 适量
姜片 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉切丁，加入料酒、黑胡椒、淀粉腌制15分钟以上，这样可以有效避免鸡肉变老。蛤蜊用放一片生姜和料酒的沸水汆烫至断生即可，捞出备用。
  • 步骤 2/9
    虾同样方法汆烫至熟，捞出备用。
  • 步骤 3/9
    剥出虾仁，并切成1.5厘米长的块
  • 步骤 4/9
    剥好虾剩下的虾头、虾皮不要扔掉，加两碗水小火煮45分钟。
  • 步骤 5/9
    过滤掉残渣，就做好虾高汤备用啦。
  • 步骤 6/9
    锅中放油，黄油、玉米油、其他炒菜油都可以，可以稍微多些，加入蒜片爆香。
  • 步骤 7/9
    放入洋葱丝继续翻炒爆香，然后加入腌制好的鸡肉块翻炒。
  • 步骤 8/9
    鸡肉差不多断生时加入青豆粒和玉米粒
  • 步骤 9/9
    加入一厘米见方土豆块和番茄丁，翻炒。
小贴士

土豆泥在制作的时候要少放盐，这样成品吃起来会更鲜甜。

制作奶油蘑菇酱时，也可以用别的酒代替红酒。

发布于 2018-08-21
评论
相关菜谱