-
步骤 1/7
将洋姜洗干净切成块，放入盐腌制，需要腌24个小时
-
步骤 2/7
在洋姜腌制24小时前提前半天按酱油，（我放了2斤的生抽，可以少放，我是为了把洋姜满住），将糖放入生抽中，熬开即可，晾凉
-
步骤 3/7
将白酒倒入晾凉的生抽中，10斤洋姜需要半斤白酒，用50度即可，度数别太大了
-
步骤 4/7
将蒜切片，姜切丝
-
步骤 5/7
洋姜腌制24小时候将腌出的水分倒掉，把姜和蒜倒入拌拌，然后倒进罐子内
-
步骤 6/7
将晾好的酱油水倒入罐中，需要腌制20天才可以吃，中间可以来回拌拌，上面的没有挨到酱油
-
步骤 7/7
刚腌上的洋姜，耐心等20天吧