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番茄罗勒炖鸡胸
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飞霜鱼传尺愫

就说一句：好吃到你不信这是低油低脂高蛋白的健身餐！

时间:1-2小时
食材
鸡胸 1块
番茄 2个
大蒜 3粒
新鲜罗勒 几片
黑白胡椒粉 适量
盐 少许
葡萄籽油 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸切成1厘米左右的厚片，抹上盐，黑胡椒，白胡椒腌制15分钟左右。
  • 步骤 2/8
    番茄洗净切丁，大蒜去皮切片。
  • 步骤 3/8
    不粘锅烧热后，放入半勺葡萄籽油，放入鸡胸，煎至两面焦黄盛出。
  • 步骤 4/8
    锅里不用再放油，继续加入蒜片，煸香。
  • 步骤 5/8
    放入番茄丁，翻炒。
  • 步骤 6/8
    等番茄稍变软后加入煎好的鸡胸，炒匀，不用放水盖上盖，中小火炖煮。
  • 步骤 7/8
    大约5－8分钟，番茄软烂呈酱汁状。
  • 步骤 8/8
    放入少许盐，黑胡椒，白胡椒调味，放入罗勒叶，大火收汁，即可盛盘享用。吃的时候，用鸡胸蘸着汤汁，酸甜浓郁！
小贴士

1. 肉馅加入盐等调味料搅拌上劲后， 放入少许油微微煎一下， 这样不仅利于定型，也有利于将肉丸中的油脂微微煎出来； 2. 与豆腐一起混合后加入少许水炖煮熟， 再放入点蚝油提鲜，少许盐调味； 3. 先放入青蒜的蒜白混合， 再放入青蒜叶即可。

发布于 2018-11-08
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