因为炎炎夏日的原因，肉类食材已经很少上桌，总觉得太油腻。
不过这个鸡翅、鸡小肘倒是常常出现在我家餐桌上，因为虽算肉食，不过却不油腻，而且还是我家孩子的最爱。
前几天就已经强烈要求要吃肉肉，于是做了她最喜欢的鸡小肘，虽然只是一根骨头，不过却让人越啃越上瘾。
这次加入了一些西红柿和土豆在一起搭配，带着淡淡的酸味，很适合夏日能让你胃口大开。
鸡小肘最好用冷水焯烫，这样才能把里面的血沫煮出来，减少一些异味。