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洋葱牛肉丝
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平日里我们最常吃的牛肉部位要数里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。所以选对牛里脊是关键的一步。

时间:10分钟内
食材
牛肉 500克
洋葱 1个
生抽 2汤匙
孜然粉 1茶匙
料酒 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
淀粉 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛肉逆纹切薄片后切丝
  • 步骤 2/7
    倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟
  • 步骤 3/7
    将洋葱去皮后切丝
  • 步骤 4/7
    将腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用
  • 步骤 5/7
    锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒
  • 步骤 6/7
    再向锅中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    鲜嫩味美的洋葱牛肉丝完成啦
小贴士

1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩

2. 牛肉一定要逆纹切

3. 切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了

发布于 2018-10-03
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