饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。自己在家做，随心所欲，想吃什么馅料，或者家里有什么馅料，自己可以自由发挥，想怎么做就怎么做。
1、牛肉腌的时间越长，越嫩。
2、洋葱炒的时候不要炒烂了，就不好吃了。
3、面饼要擀得尽量薄一些，吃的时候口感好。