好久没认真做饭了，星期天的下午无聊ヽ(ー_ー)ノ手痒！原料其实还可以再丰富些，干香菇、香肠、虾仁、肉糜、开洋、榨菜碎⋯⋯也可以就像我这样简单些。
咸蛋黄一定要炒至起泡，蛋黄口感才会细腻。这道菜里，蛋黄、蛋白都有咸味了，所以没有再加盐，可以依个人口味增加。