番薯叶咸蛋汤
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冷冷banquet

最近的天气真够热的,早上一出门就艳阳高照,一会就大汗淋漓,这样的天气正如古人所说的七月流火。这个时候喝汤既要清热去暑又要养阴润燥。

随着大家对健康的越来越关注后发现,原来番薯叶里富含丰富的营养成分,原来被我们抛弃的野菜,现在已成为最受欢迎的菜肴,甚至在日本欧美都兴起了吃番薯叶。中医说它能滋肝肾补益气,同时它的粗纤维还能对肠胃直梳理的作用。现代研究也发现番薯叶里的蛋白质、矿物质和维生素都十分丰富,一来能增强我们的抵抗力,二来能促进新陈代谢,三来能降血糖血脂,而且还能防止夜盲症。

时间:10-30分钟
食材
番薯叶 150克
咸蛋 2个
生姜 2片
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所需材料;
  • 步骤 2/5
    番薯叶摘洗干净;
  • 步骤 3/5
    咸蛋打开夹碎;
  • 步骤 4/5
    锅中加水放入姜片烧开,放入番薯叶稍滚;
  • 步骤 5/5
    将咸蛋下锅,下油盐搅拌均匀就可以了~
小贴士

蒸制的时候要注意,一定要隔水蒸。然后咸鸭蛋是极鲜咸的食材,这样子其它的调味调鲜的调料就不再用了。

发布于 2018-08-04
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