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龙眼肉饼炖蛋
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亦桃谁予琴乱

小时候，妈妈总是会做些炖品单独给我吃，那种感觉非常温馨和满足。

时间:30分钟-1小时
食材
肉糜 100ｇ
龙眼 3颗
枸杞子 少许
鹌鹑蛋 2个
料酒 少许
盐 少许
鸡精 少许
生粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    100ｇ肉糜。
  • 步骤 2/9
    加入料酒、盐、鸡精，再加入生粉，拌匀。
  • 步骤 3/9
    拌匀后，将肉糜压扁至碗低。（肉糜为圆饼状）
  • 步骤 4/9
    准备2只鹌鹑蛋，少许枸杞子，3颗剝壳去核的龙眼肉。
  • 步骤 5/9
    将鹌鹑蛋敲开，打在肉饼上。
  • 步骤 6/9
    放入烧热水后蒸架上，盖锅盖蒸2分钟。
  • 步骤 7/9
    蒸至肉饼和鹌鹑蛋表面有点凝固状，即可。
  • 步骤 8/9
    放入枸杞子、龙眼肉。
  • 步骤 9/9
    加入冷水。（如果需要快点蒸好的话，可以用热开水。）
小贴士

这里我用的是鹌鹑蛋，如果用鸽蛋会更加营养，特别适合小孩子吃。

发布于 2018-10-27
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