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茶香鹌鹑蛋#每道菜都是一台食光机
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卡片ally

放了菊花茶，龙井茶，茉莉花茶，果然味道好极了(^_^)

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
菊花茶 5朵
茉莉花 10粒
龙井茶 3g
生抽 5 g
老抽 5g
盐 3g
八角 3个
桂皮 1块
冰糖 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将鹌鹑蛋冷水洗干净。
  • 步骤 2/9
    准备好花茶和茶叶。
  • 步骤 3/9
    准备好香料。
  • 步骤 4/9
    将洗干净的鹌鹑蛋放入锅中。加入清水，没过鹌鹑蛋为佳。大火烧开，转中火7分钟即可。
  • 步骤 5/9
    捞出立即冲冷水。
  • 步骤 6/9
    将每个鹌鹑蛋压出裂痕。
  • 步骤 7/9
    花茶沸水泡15分钟。(一定要沸水哦)
  • 步骤 8/9
    将香料及冰糖放入砂锅中。
  • 步骤 9/9
    加入老抽。
小贴士

1个人感觉第一次煮鸡蛋的时候加点儿盐入味儿快

2鸡蛋切的口子不要太深，深了切到见了蛋黄煮的时候会有蛋黄冒出来，不好。

3可乐蛋，可乐鸡翅都是可乐做的，偶尔吃吃罢了

发布于 2018-12-18
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