顺滑绿豆沙
8.8万 热度 21 收藏
花非洲的小白脸

清凉爽滑的绿豆沙是夏天降温去火的圣品了,难得的是简单易做,无论厨艺高低都可轻松做成。

如果家中有搅拌机或破壁机的话,会让绿豆沙出沙更加细腻均匀,口感绵密哦。我是用九阳搅拌机做的,效果很好。

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 200克
2000克以上
冰糖 一小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    去皮绿豆是直接购买来的,用机械的方法去除豆皮,直接煮出豆沙。不用边煮边去绿皮,会让制作过程节省很多程序和时间。
  • 步骤 2/8
    将绿豆用水冲洗干净
  • 步骤 3/8
    锅中放足够水,水与绿豆的比例大于10:1,不然后期容易煮干
  • 步骤 4/8
    大火烧开后转小火,去浮沫,放冰糖,时不时搅拌一下,免糊底。一直开盖小火煮40分钟。
  • 步骤 5/8
    40分钟后,水份已减少到与绿豆混合均匀的程度。如果觉得稀可以再多煮几分钟让水份进一步蒸发。如果对口感要求不是特别高的话,此时的绿豆沙已经出沙比较好可以食用了。
  • 步骤 6/8
    如果希望出沙均匀细腻,可以用搅拌机或破壁机稍稍搅打。
  • 步骤 7/8
    放凉食用即可,也可以做成冰棍哦
  • 步骤 8/8
    清凉一夏!
小贴士

打的更浓稠一点,用原汁机,得到的效果会更好一些。口味很好,跟蒙牛伊利的绿色心情比起来,吃的更放心呢。试试看吧。

发布于 2018-09-10
评论
相关菜谱