绿豆沙马蹄爽
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沽棺仁医游

马蹄皮薄无渣、清甜爽口、水分饱满,无论生吃还是熟食都十分可口。不过我最爱还是直接生吃,马蹄那种特别的清甜和爽脆,吃过的人都会爱上它。马蹄是水果也是蔬菜,还是一种药食同源的食材。它性寒味甘,清热化痰,生津开胃,明目轻音。煮菜煲汤放几个,能使菜品更添一份滋味。

普通的绿豆沙加了马蹄也变得不一样,无论是功效还是口感都加分不少。绿豆沙入口细滑,马蹄粒粒爽脆可口,是一种很奇妙的味蕾体验。做法还超级简单,大家一起来看看吧。

小贴士:此糖水清热解毒,较寒凉。如果想吃又怕寒凉的朋友,可加入几片姜片同煮,中和糖水的寒性。

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 大半碗
马蹄 8个
清水 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料。选用的是去皮绿豆,口感会比有皮的绿豆更细滑。
  • 步骤 2/9
    提前用清水将去皮绿豆浸泡3小时左右。
  • 步骤 3/9
    新鲜马蹄去皮后洗干净,然后切成小粒粒。
  • 步骤 4/9
    锅里加适量水煮绿豆。根据自己喜欢的浓稠度加水。煮绿豆沙糖水的,就少加点水。想要像饮料那样喝的,就多些水。
  • 步骤 5/9
    水煮开后会有泡沫,用汤勺撇走。
  • 步骤 6/9
    然后小火煮半个钟左右,可见绿豆全部爆成绿豆沙了。
  • 步骤 7/9
    倒入马蹄粒和适量冰糖,继续煮10分钟。
  • 步骤 8/9
    绿豆沙马蹄爽煮好啦!
  • 步骤 9/9
    无论是趁热喝还是冷藏,都十分可口。
小贴士

此糖水清热解毒,较寒凉。如果想吃又怕寒凉的朋友,可加入几片姜片同煮,中和糖水的寒性。

发布于 2018-07-27
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