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绿豆沙
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徐大哈哈哈哈

绿豆沙,口感顺滑,做下午茶再好不过了!

时间:1-2小时
食材
绿豆 150g
白糖 50g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆提前浸泡一天后，去皮
  • 步骤 2/8
    加入清水，水能够没过豌豆即可。
  • 步骤 3/8
    入蒸锅，隔水蒸60分钟左右，用手轻轻一捻就会变成粉末状，加入白糖趁热拌匀至融化
  • 步骤 4/8
    拌匀后就能看见成为浓稠的泥状。
  • 步骤 5/8
    过筛两次更细腻
  • 步骤 6/8
    倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。
  • 步骤 7/8
    上面盖上一层烘焙纸。
  • 步骤 8/8
    完全凉透，就可以扣出，切成小块即可。
小贴士

1.能买到去皮绿豆，做起来更省时，去绿豆皮真的很需要耐心。

2.最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。

发布于 2020-11-02
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