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麻辣 臭豆腐
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秋天南山都愵不

* 臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。

时间:10-30分钟
食材
臭豆腐 数块
盐 一点点
生抽 2勺
糖 1勺
干红辣椒 数个
花椒 少量
大蒜末 少量
水 适量
鸡精 适量
葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水
  • 步骤 2/3
    热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。
  • 步骤 3/3
    蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。
小贴士

臭豆腐想吃的咸的话，可以加盐腌制一会儿

发布于 2019-02-18
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