豆皮
我们老家叫干豆腐，大多数都叫豆皮，所以就叫油泼豆皮吧。
油泼菜很简单，主要就是用油泼葱丝，炸香。
好多菜都可这样做，比如：大豆腐 青菜等等。
食材简单，只要用心就可以做出美味，大家加油。
豆皮，每个地方都不太一样，有的很干 水分少就要多煮一煮。
我老家东北叫干豆腐，有一种叫小磨的，水分含量高，入口不干，开水稍稍烫一下就行。
大家根据自己的豆皮状态，决定煮多久。