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炸油豆皮卷
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excess宇文
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时间:30分钟-1小时
食材
油豆皮 4张
猪肉 200克
金针菇 70克
姜 10克
料酒 10克
太太乐鲜鸡汁 5克
糖，香油 5克
盐 2g
面糊用料: 适量
鸡蛋 1个
面粉 60克
生粉 30克
啤酒，或者是水 90克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把猪肉，金针菇，生姜，洗净切成末，放入碗中，加入料酒，太太乐鲜鸡汁，盐，糖，搅拌均匀，
  • 步骤 3/9
    再加入香油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    把水鸡蛋，面粉，生粉，搅拌成面糊
  • 步骤 5/9
    把油豆皮，一块分成四块，取一小块放上拌好的馅料
  • 步骤 6/9
    把馅料用豆皮盖上，边上抹上面糊，(粘合的作用)
  • 步骤 7/9
    卷起，依次全部做好
  • 步骤 8/9
    把豆皮卷放入面糊中滚一圈
  • 步骤 9/9
    放入烧至4成热的油温中，改中火炸至两面金黄。(炸的时候时不时的用筷子翻下面)
小贴士

如果想要面糊厚一点，水的用量减少

发布于 2018-06-29
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