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抹茶红豆沙面包
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灭绝师太plastic

最近圆点妈对抹茶的味道情有独钟……都说它跟红豆是很好的搭档。那么就使劲折腾，抹茶饼干，抹茶蛋糕，抹茶面包都非常清香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
抹茶粉 7g
水 130g
全蛋液 20g
盐 2g
白糖 45g
黄油 35g
酵母粉 5g
红豆沙 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油和豆沙外，其它材料水，鸡蛋，盐，白糖，面粉，抹茶粉，酵母粉依次入面包桶中。按和面程序30分钟。然后放入黄油继续揉15分钟。取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。
  • 步骤 2/5
    揉成光滑面团，放回面包桶内进行发酵1小时30分钟。发酵成比原来面团大两倍。
  • 步骤 3/5
    发酵完取出分成五等份，把小面团肉圆压扁放上豆沙馅儿，再收口。收口朝下。
  • 步骤 4/5
    用擀面杖擀成椭圆形，动作要轻柔哦，因为里面有豆沙馅儿。卷起，用刀划三条。放入烤箱内进行第二次发酵。
  • 步骤 5/5
    发酵至原来面团的1.5倍大，如何开190度，烤20分钟就行了……
小贴士

水量和烤制时间因实际情况而定。

发布于 2019-01-31
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