很快就要过年啦，相信大家都在为春节忙碌，筹备各种年货，制作各种美食。咱们中国人最讲究，特别是年夜饭，不仅要做的好吃，还要好看，说到菜名还要有好的寓意，这里面讲究可多了。
这道金条翡翠的做法是，用千张包裹素菜，有红色的胡萝卜，绿色的蒜苗，白色的豆芽，还有提味的榨菜和火腿肠，然后用蛋液包裹，油煎至外皮酥脆，品尝的时候可以根据喜好沾甜酱或者是辣酱来吃，怎么搭配都好好哦。摆盘的是五彩巧克力小豆豆，家里有娃的妈妈可以试试看，小朋友会很好奇，让他们猜猜，然后再品尝，不是更好玩吗？
包裹在千张里面的素菜大家可以根据个人喜好更改，蔬菜最好都要过一遍沸水，一来能够去掉多余水分，二来蔬菜变软后更加方便包裹。
煎炸千张卷的时候最好用中火，或者小火，这样做出来的颜色会更加漂亮