萝卜干花蟹汤
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漫天蒲公英辛

春夏袪暑湿,秋冬防肺燥。秋冬交替气候干燥,很容易上燥火。这几天脸上长了几颗痘痘,莫非也是上火了?正好煲个益气健胃,润燥生津的萝卜干花蟹汤下下火。

萝卜干又被称作菜脯,是用新鲜萝卜切成小段后,经过腌制,阴干,晒干等步骤制成,有帮助消化的作用;以前还称它为穷人的人参,具有保存期限长,物美价廉咸香开胃等优点;而花蟹性味咸寒,归入肝、胃经,有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的作用。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 1只约250克
萝卜干 25克
生姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料。
  • 步骤 2/4
    花蟹洗净切块;(这只大螃蟹,生龙活虎张牙舞爪的,我都不忍心杀它)
  • 步骤 3/4
    锅中加清水两碗,下萝卜干和姜片大火烧开煮10分钟;
  • 步骤 4/4
    然后下花蟹滚至刚刚熟,喝时再下盐调味。
小贴士

煲底可加入姜和蒜苗更入味,可以边煮边吃。

发布于 2018-09-19
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