春夏袪暑湿,秋冬防肺燥。秋冬交替气候干燥,很容易上燥火。这几天脸上长了几颗痘痘,莫非也是上火了?正好煲个益气健胃,润燥生津的萝卜干花蟹汤下下火。
萝卜干又被称作菜脯,是用新鲜萝卜切成小段后,经过腌制,阴干,晒干等步骤制成,有帮助消化的作用;以前还称它为穷人的人参,具有保存期限长,物美价廉咸香开胃等优点;而花蟹性味咸寒,归入肝、胃经,有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的作用。
煲底可加入姜和蒜苗更入味,可以边煮边吃。