萝卜干汤面
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鸡蛋

普洱人的早餐一般都是以米粉、米线为主,面条偶尔也会吃,普洱早餐以汤汤水水为主,所以面条一般都是汤面。今天我用妈妈腌制的萝卜干煮了一碗汤面,腌过的萝卜干是酸味,所以煮出来的汤也是带着微酸中带着辣,用来泡面挺好吃的,我从小就爱吃。

时间:10-30分钟
食材
挂面 150g
适量
适量
腌萝卜干 100g
五花肉 50g
5g
2瓣
葱花 适量
生抽 2匙
鸡粉 1小匙
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一些挂面和腌萝卜干。
  • 步骤 2/10
    把萝卜干切成小丁,五花肉切成小丁。
  • 步骤 3/10
    准备一些姜蒜末和葱花。
  • 步骤 4/10
    炒锅倒少许油润润锅,放入五花肉丁煸炒出油。
  • 步骤 5/10
    五花肉丁煸炒出油后放入萝卜干煸炒一会。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的水煮一会。
  • 步骤 7/10
    放入适量的盐和少许的鸡粉、味精调味。
  • 步骤 8/10
    放入两匙生抽调味。
  • 步骤 9/10
    挂面放入沸水锅中煮熟。
  • 步骤 10/10
    把煮熟的挂面捞入大碗里,浇上煮好的萝卜干汤撒上葱花即可食用。
小贴士

1、萝卜干一定要用腌制过的这种才会有微酸微辣的口感。

2、面条可以用新鲜面,也可以用挂面。

发布于 2020-08-21
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