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青蟹粥
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圣诞树trench

鲜美~

时间:1-2小时
食材
青蟹 3只
大米 1.5杯
盐 适量
米酒 1汤匙
鲜柠檬片 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    活青蟹3只，用水酒兑比液加姜片，净泡半小时。
  • 步骤 2/8
    如图，就这样浸泡，待青蟹醉意再洗净，小火至不动，卸成几大块，待用。~Tips:张牙舞爪不好整，可以放冷冻冻10来分钟时取出，洗净。
  • 步骤 3/8
    把蟹脚卸下，洗刷干净，扒开蟹壳撕去腮帮子，待用。
  • 步骤 4/8
    把卸下的蟹脚炒一下，再入蟹壳部分炒。
  • 步骤 5/8
    珍珠米提前洗净下锅，用煮粥键，煮至1小时。
  • 步骤 6/8
    将炒过的青蟹大块，放入一起。
  • 步骤 7/8
    放入蟹脚再放入蟹壳部分，煮20分钟，柠檬片切丝，入少许盐即可。
  • 步骤 8/8
    出锅，盛小碗，有葱花的话可以撒点装饰一下，趁热即可食。
小贴士

注意安全。还有一个简单的处理方法：先把青蟹入冷冻室冻晕，然后解开绳索，刷洗干净。

发布于 2019-01-04
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