青蟹粥
10万 热度 16 收藏
圣诞树trench

鲜美~

时间:1-2小时
食材
青蟹 3只
大米 1.5杯
适量
米酒 1汤匙
鲜柠檬片 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    活青蟹3只,用水酒兑比液加姜片,净泡半小时。
  • 步骤 2/8
    如图,就这样浸泡,待青蟹醉意再洗净,小火至不动,卸成几大块,待用。~Tips:张牙舞爪不好整,可以放冷冻冻10来分钟时取出,洗净。
  • 步骤 3/8
    把蟹脚卸下,洗刷干净,扒开蟹壳撕去腮帮子,待用。
  • 步骤 4/8
    把卸下的蟹脚炒一下,再入蟹壳部分炒。
  • 步骤 5/8
    珍珠米提前洗净下锅,用煮粥键,煮至1小时。
  • 步骤 6/8
    将炒过的青蟹大块,放入一起。
  • 步骤 7/8
    放入蟹脚再放入蟹壳部分,煮20分钟,柠檬片切丝,入少许盐即可。
  • 步骤 8/8
    出锅,盛小碗,有葱花的话可以撒点装饰一下,趁热即可食。
小贴士

注意安全。还有一个简单的处理方法:先把青蟹入冷冻室冻晕,然后解开绳索,刷洗干净。

发布于 2019-01-04
评论
相关菜谱