螃蟹鲜美，无非清蒸、水煮，然盐焗之法尽可享受焦麦原香，仅此锅方能胜任也......
1、迷迭香叶和百里香可根据口味换为花椒、八角等香料。
2、所用盐粒一定要粗盐，以免盐粒过快融化后导致螃蟹偏咸。
3、粗盐过筛之后仍可继续使用。