宁波特色腌螃蟹
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白蟹现在正是肥美的时候,每年这个季节,都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃,一般晚上腌制,第二天晚上就可以拿来吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
白蟹 950克
细盐 3勺
白酒 1勺
少许
生姜,蒜泥 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    下班买的螃蟹,很新鲜,
  • 步骤 2/9
    先把螃蟹脚掰下来,洗干净,用刀背给它拍一下(便于入味)
  • 步骤 3/9
    接下来挖开白蟹的肚脐
  • 步骤 4/9
    这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
  • 步骤 5/9
    螃蟹的腮给清理干净
  • 步骤 6/9
    用剪刀把螃蟹剪成小块
  • 步骤 7/9
    加入生姜末,蒜末,盐3勺,白酒一勺,醋少许,
  • 步骤 8/9
    两手拿着容器,上下掂几下,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
  • 步骤 9/9
    绝对的下饭菜!
小贴士

白酒和醋一定要放,杀菌的。 吃的时候,可以倒一碟醋,加一点生姜末,因为螃蟹是寒性的,配点生姜正好。

发布于 2018-12-14
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